Pilze haltbar machen - einfrieren, trocknen

07.05.2018 14:35

Pilze ernten ist Saison abhängig. Also am besten sofort die frischen Pilze verzehren, denn dann sind sie am geschmackvollsten. Aber was machen, wenn man sehr viele Pilze geerntet hat?

Haltbar machen Sie die Pilze am besten durch Einfrieren oder Trocknen. Hierzu schneiden Sie die Fruchtkörper in ca. 0,5 cm dicke Scheiben, trocknen sie im Backofen oder mit Hilfe eines Dörrgerätes, oder verpacken Sie sie und legen sie in die Gefriertruhe. Die getrockneten Pilze vor dem Verwenden dann in etwas Wasser einlegen und quellen lassen.

Die aufgetauten Pilze, ebenso wie die getrockneten Pilze, sollten vor dem Verzehr unbedingt gegart werden.

Guten Appetit!

Ihr Hawlik Pilzbrut Team