Pilze selber züchten

Pilze kinderleicht zuhause anbauen – mit den Pilzzuchtsets von Hawlik Pilzbrut

Speisepilze sind eine wertvolle und gesunde Ergänzung in der Küche. Pilze aus dem Supermarkt haben aber meist schon einen langen Transportweg hinter sich. Das wirkt sich auf Geschmack und Bissgefühl aus. Wer einmal erntefrische Speisepilze aus eigenem Anbau probiert hat, weiß wovon wir sprechen!

Der unvergleichliche Geschmack von selbst angebauten Pilzen ist aber nur einer der vielen Vorteile von der Pilzzucht zuhause. Bis heute hält sich das Gerücht, dass der Anbau von Pilzen nur etwas für echte Profis sei, hartnäckig – völlig zu Unrecht. Wer selbst einmal ein Pilzzuchtset ausprobiert hat, weiß es besser! Tatsächlich lassen sich Champignons, Austernpilze und Co. mit unglaublich wenig Platz und Aufwand kultivieren.

Selbst gezüchtete Pilze sind unvergleichlich frisch und ermöglichen es, Sorten zu ernten, die im Handel nur selten zu finden sind. Purer Geschmack ohne ungewollte Pestizide oder Chemikalien!

Pilzzucht – Ein spannendes Hobby für Groß und Klein

Der Anbau eigener Speisepilze ist aber nicht nur praktisch, sondern macht auch richtig Spaß. Es ist einfach faszinierend zu beobachten, wie die Pilze heranwachsen – nicht nur für Kinder. Mit unseren Text- und Video-Anleitungen begleiten wir Sie Schritt für Schritt bis zur eigenen Ernte. So wissen Sie immer genau, wie Sie Ihre Pilze ideal zum Sprießen bringen. Und falls mal doch etwas nicht funktionieren sollte, ist unser Team gerne auch persönlich für Sie da.

Champignons, Kräuterseitlinge und Co. – Welche Pilze kann man zuhause züchten?

Die Auswahl an Speisepilzen im Handel beschränkt sich üblicherweise auf wenige Sorten. Neben Champignons lassen sich in gut sortierten Märkten immerhin noch Austernpilze, Kräuterseitlinge oder Shiitake finden. Tatsächlich bietet die Welt der Speisepilze aber noch unzählige weitere, hervorragende Arten. In den asiatischen Ländern werden viele davon als echte Delikatesse angesehen. Bei uns in Europa sind sie den meisten aber leider noch völlig unbekannt. Der Hericium, auch als Lion’s Mane oder Löwenmähne bekannt, ist nur ein Beispiel dafür. Stöbern Sie in unserem Sortiment und entdecken Sie die leckere Pilz-Vielfalt.

Tatsächlich gibt es aber auch einige bekannte Speisepilze, die nach heutigem Stand der Wissenschaft noch nicht kultiviert werden können. Steinpilze, Pfifferlinge und Co. sind sogenannte Mykorrhiza-Pilze, das heißt sie wachsen nur, wenn sie eine Austauschbeziehung mit bestimmten Baumarten eingehen können. In einem Pilzzuchtset kann diese Symbiose nicht simuliert werden, zumindest noch nicht. Das erklärt auch die hohen Preise für Waldpilze.

Pilze züchten ohne Zuchtset – Geht das?

Beim Pilzanbau zuhause greifen die meisten auf ein Pilzzuchtset zurück. Dabei handelt es sich um fachmännisch vorbereitete Substrate, die bereits mit dem Myzel (grob gesagt dem Wurzelgeflecht der Pilze) durchwachsen sind. Das Substrat, das die nötigen Nährstoffe für das Pilzwachstum enthält, wird dafür sterilisiert und sorgfältig mit Myzel, gewissermaßen den Pilz-Samen, besiedelt. Nach mehreren Wochen, in denen sich der Pilz im Substrat ausbreitet, ist die Kultur bereit für den Versand. Innerhalb weniger Tage bis Wochen können dann die ersten Fruchtkörper sprießen.

Das Verwenden von Pilzzuchtsets ist natürlich nicht zwingend notwendig, macht in der Hobby-Pilzzucht aber Vieles leichter. Um selbst Substrat herzustellen und darauf den Pilz anzusiedeln braucht es spezielles Equipment und vor allem auch vollkommen sterile Bedingungen. Das bringt nicht nur zeitlichen, sondern auch finanziell ziemlich großen Aufwand mit sich. Daher haben sich Pilzzuchtsets in der Praxis durchgesetzt. Sie enthalten alles, was für den Anbau benötigt wird, und bringen nur minimalen Aufwand mit sich.

Anzuchtset Pilze – Erste Ernte schon nach wenigen Wochen

Eine Frage, die uns fast immer gestellt wird, ist die, wann und wie oft bei einem Pilzzuchtset tatsächlich Pilze geerntet werden können. Da das Pilzmyzel im Substrat nur darauf wartet, endlich Fruchtkörper ausbilden zu können, vergehen vom Aufstellen der Pilzbox bis zur ersten Ernte in den meisten Fällen tatsächlich nur 1-4 Wochen. Anschließend geht sie in eine Ruhephase über, bevor wieder neue Pilze sprießen. Insgesamt wiederholt sich das noch ein- bis viermal, bevor die Fruchtkörper alle Nährstoffe aus dem Substrat verbraucht haben. Bis dahin haben Sie über einen Zeitraum von ein paar Monaten immer wieder frische Speisepilze geerntet!

Geschmack und Verwendung von Zuchtpilzen

Pilze sind eine der wohl vielfältigsten Zutaten überhaupt. Egal ob angebraten, gebacken oder paniert, bei der Zubereitung von Pilzen sind keine Grenzen gesetzt. Wussten Sie, dass viele der Speisepilzarten Umami, also die fünfte Geschmacksrichtung neben süß, sauer, salzig und bitter, enthalten? Dieser herzhafte Geschmack macht sie perfekt als Beilage – oder auch als Alternative – zu Fleisch.

Auf die Frage, wofür die mit dem eigenen Pilzzuchtset angebauten Delikatessen verwendet werden, finden Sie also garantiert eine Antwort. Sollten Sie dennoch einmal ratlos sein, können Sie sich auch bei unseren Rezeptideen umsehen.

Jetzt Pilzzuchtset kaufen

Sind Sie neugierig geworden? Dann probieren Sie es doch einfach aus und bestellen Sie sich eines unserer Anzuchtsets. Mit den beiliegenden Anbau-Anleitungen sind Sie garantiert bestens für Ihr erstes Pilzzucht-Projekt gerüstet. In unserem Online-Shop können Sie zwischen vielen verschiedenen Arten wählen und sich ganz einfach ein Zuchtset für die gewünschten Pilze bestellen. Worauf warten Sie noch?