Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Portionen: ergibt 4 Wraps
Schwierigkeitsgrad: einfach
Diese Wraps mit saftig gebratenen Braunkappen und knackigem Gemüse sind perfekt für alle, die es herzhaft und frisch mögen. Schnell gemacht, voller Geschmack und ideal zum Mitnehmen oder als leichtes Abendessen. Anstatt der Braunkappen können Sie natürlich auch Champignons, Austernpilze oder andere Pilze Ihrer Wahl verwenden!
Zutatenliste
4 große Weizentortillas
400 g Braunkappen oder Speisepilze nach Wahl
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 kleine Karotten
1 Paprika
4 Handvoll Blattsalat
2 EL Öl zum Braten
Salz & Pfeffer
Optional:
2 TL Sojasauce, 2 EL Hummus oder Frischkäse zum Bestreichen
Zubereitung
Pilze säubern und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika fein würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig braten, dann Gemüse und Pilze hinzufügen. Alles ca. 7–10 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer (und ggf. Sojasauce) abschmecken.
Tortillas kurz in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen und nach Belieben mit Hummus oder Frischkäse bestreichen.
Mit Blattsalat belegen, die Pilz-Gemüse-Mischung darauf verteilen, einrollen – und genießen!
Unser Tipp:
Auch kalt ein echter Genuss – ideal für Picknick, Büro oder Meal Prep! Wer es würziger mag, kann zusätzlich mit Currypulver oder Kräutern experimentieren.