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Pilzbrut selbst herstellen – so geht es: Ausrüstung, Schritt-für-Schritt-Anleitung für Körnerbrut und Dübel und ehrliche Einschätzung, wann sich der Aufwand lohnt.
Pfifferlinge selbst züchten? Warum das kaum gelingt, was hinter "Pfifferling-Sets" steckt und welche Pilze du stattdessen sicher zuhause ernten kannst.
Weißer Flaum auf deiner Pilzkultur – Schimmel oder Myzel? Ich zeige dir, woran du beides sicher unterscheidest, was bei Austernpilz, Kräuterseitling, Shiitake und Champignon normal ist und was du bei echtem Schimmel tust.
Plötzlich wachsen Pilze im Hochbeet? Wir erklären, ob sie schädlich oder giftig sind, was du dagegen tun kannst – und wie du dein Hochbeet gezielt für den Anbau von Speisepilzen nutzt.
Panierte Parasol-Hüte, gefüllt mit Schinken und Käse und goldbraun gebraten – ein deftiger Pilz-Klassiker für die Pfanne.
Panierte Parasol-Hüte mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan überbacken – die Pilz-Variante der italienischen Parmigiana.
Kräuterseitlinge, karamellisierte rote Zwiebeln und frischer Thymian treffen auf einen knusprigen Flammkuchenboden – herzhaft, schnell gemacht und ideal für den gemütlichen Familienabend.
Würzige Pioppino, cremig gegarter Orzo und frischer Babyspinat – ein unkompliziertes One-Pot-Gericht, bei dem nur ein Topf schmutzig wird.
Außen knusprig, innen geschmolzener Käse und würzige Pilze – ein Grilled-Cheese-Sandwich mit Pilz-Update, fertig in nur 15 Minuten.
Feine Enoki, gerollt in einem würzigen Omelett nach koreanischem Vorbild – schnell gemacht und leicht, mit Sesam und Frühlingszwiebeln verfeinert.