Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Portionen: für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Würzig, duftend und super schnell gemacht – unsere Champignonpfanne mit Knoblauch und Petersilie ist ein echter Klassiker! Die frischen Champignons kommen hier voll zur Geltung und passen perfekt als Beilage, Snack oder Antipasti.
Zutatenliste
300 g frische Champignons
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl oder Butter
2 EL gehackte Petersilie
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch dazugeben.
Champignons in die Pfanne geben und bei hoher Hitze rundum goldbraun anbraten. Dabei gelegentlich umrühren.
Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie würzen. Wer mag, gibt zum Schluss noch einen Spritzer Zitronensaft dazu.
Unser Tipp:
Die Champignonpfanne passt perfekt zu frischem Baguette oder als Topping auf einem Salat. Wer es etwas herzhafter mag, kann beim Anbraten ein paar Speckwürfel dazugeben.
Wusstest du…?
Champignons wachsen anders als viele Waldpilze nicht auf Totholz, sondern werden traditionell auf einem Substrat aus Stroh und Kompost kultiviert – daher der Name „Kulturchampignon". Ihr feines, nussiges Aroma entfaltet sich besonders gut beim kurzen Anbraten bei hoher Hitze, wie in dieser Pfanne. Mehr über die verschiedenen Champignon-Sorten erfährst du in unserem Champignon-Ratgeber.
