Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionen: für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Unser veganes Gyros ist ein echter Genuss – mit gebratenen Kräuterseitlingen oder Austernpilzen als saftige Fleischalternative. In dünne Streifen geschnitten, angebraten und würzig mariniert, steht dieses Gericht dem Original geschmacklich in nichts nach. Perfekt für Pitabrot mit knackigem Gemüse und cremigem Tzatziki!
Zutatenliste
200 g Kräuterseitlinge oder Austernpilze
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 TL Oregano
½ TL Kreuzkümmel
Salz & Pfeffer
1 EL Zitronensaft
2 Pitabrote
1/2 Gurke
2 Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
Veganes Tzatziki
Zubereitung
Pilze in Streifen reißen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Pilze dazugeben und bei hoher Hitze goldbraun braten.
Mit Paprika, Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gut durchmischen und noch kurz braten.
Währenddessen Gurke, Tomaten und rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Pitabrot kurz antoasten oder im Ofen erwärmen.
Pitabrot mit Tzatziki bestreichen, das Pilzgyros einfüllen und mit frischem Gemüse belegen. Gleich genießen!
Unser Tipp:
Besonders lecker wird’s mit selbst gemachtem Tzatziki aus Sojajoghurt, Knoblauch, Gurke und frischem Dill. Wer mag, bereitet dazu noch knusprige Ofenkartoffeln oder Pommes zu. Ein echtes Highlight!