Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Portionen: für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Sie sind auf der Suche nach einer vielseitigen und köstlichen Bereicherung für Ihre Küche? Unser Shiitake-Brotaufstrich ist genau das Richtige! Dieses einfache Rezept bringt den vollmundigen Geschmack des Shiitake-Pilzes direkt auf Ihr Brot und sorgt für ein besonderes Genusserlebnis. Lassen Sie sich von dieser cremigen Köstlichkeit überzeugen – perfekt für jede Gelegenheit!
Zutatenliste
200 g Shiitake
Salz, Pfeffer
1 rote Paprika
1 Bund Rucola
200 g Frischkäse
Tabasco, nach Belieben
Öl zum Braten
Zubereitung
Die Shiitake-Pilze mit einem Tuch vorsichtig abreiben und grob hacken.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die gehackten Shiitake-Pilze für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind. Würzen Sie die Pilze mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie anschließend abkühlen.
Währenddessen die rote Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Rucola waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
Geben Sie die abgekühlten Shiitake-Pilze, die gewürfelte Paprika und den geschnittenen Rucola zusammen mit dem Frischkäse in eine Schüssel. Verrühren Sie alle Zutaten gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.
Schmecken Sie den Aufstrich mit Salz, Pfeffer und Tabasco ab.
Unser Tipp:
Unser Brotaufstrich schmeckt hervorragend zu Bauernbrot, Vollkornbrot oder anderen kräftigen Brotsorten.
Verrühren Sie dazu einfach den Brotaufstrich mit 4 EL Joghurt und schmecken Sie ihn gegebenenfalls noch einmal ab. Servieren Sie ihn dann als Dip mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Gurken, Stangensellerie, Chicorée oder Radieschen. So einfach und so lecker!