News

Pilze gehören zu den beliebtesten Zutaten in der Küche: aromatisch, vielseitig und in unzähligen Gerichten einsetzbar. Damit sie ihren feinen Geschmack behalten, ist die richtige Vorbereitung entscheidend. Mit ein paar einfachen Tipps gelingt sie ganz unkompliziert – ohne Qualitätsverlust.

Pilze gelten als schmackhaft und gesund. Doch im Zusammenhang mit Histamin haben sie einen etwas zweifelhaften Ruf, insbesondere bei Menschen mit Histaminintoleranz. Aber was hat es mit dem Histamin in Pilzen wirklich auf sich?

Pfifferlinge zählen zu den beliebtesten Wildpilzen. Ihr dottergelber bis goldener Hut strahlt im Wald regelrecht, und sie verströmen einen angenehm pilzig-fruchtigen Duft. Der goldgelbe Pilz mit seinen charakteristischen Leisten machen ihn zu einem der auffälligsten Pilzarten in unseren Wäldern.

Steinpilze gelten als wahre Klassiker unter den Waldpilzen. Mit ihrem nussigen Aroma und festen Fleisch sind sie nicht nur in der Küche begehrt, sondern auch für Sammler spannend. Erfahren Sie, wann ihre Saison ist, wo sie wachsen, wie man sie erkennt und welche Doppelgänger es gibt.