Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Portionen: für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Lust auf einen Burger ohne Fleisch – aber mit richtig viel Geschmack? Dann sind unsere Pilzburger mit gegrillten Champignons genau das Richtige für Sie! Wir verwenden große Champignonhüte als saftiges Patty – am besten aus eigener Zucht mit unseren Pilzboxen. Damit entsteht eine Umami-Geschmacksexplosion, die einem echten Patty in nichts nachsteht!
Zutatenliste
2 große Champignonhüte (Portobello)
2 Burgerbrötchen
1 kleine rote Zwiebel
1–2 Tomaten
Eine Handvoll frische Salatblätter (z. B. Spinat oder Rucola)
2 TL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Optional:
Guacamole, Frischkäse, BBQ-Sauce oder Hummus zum Bestreichen
Zubereitung
Die Champignons vorsichtig putzen, Stiele entfernen. Dann von beiden Seiten mit Olivenöl einpinseln und mit Salz & Pfeffer würzen.
In einer Grillpfanne oder auf dem Grill 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie schön weich und leicht gebräunt sind.
In der Zwischenzeit Zwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden und die Brötchen halbieren.
Die unteren Brötchenhälften mit einem Aufstrich Ihrer Wahl bestreichen – z. B. Guacamole oder Frischkäse.
Je einen gegrillten Champignon auflegen, mit Tomate, Zwiebel und Salat belegen, Deckel drauf – fertig ist Ihr Pilzburger!
Unser Tipp:
Für noch mehr Würze können Sie die Champignons vor dem Grillen mit etwas Sojasauce marinieren. Und wer’s schärfer mag, gibt eine Prise Chili oder eine Jalapeño-Scheibe dazu.