Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Portionen: für 2 Sandwiches
Schwierigkeitsgrad: einfach
Ein klassisches Grilled Cheese wird mit gebratenen Pilzen zum herzhaften kleinen Highlight: außen knusprig, innen geschmolzener Käse und würzige Pilze. In nur 15 Minuten fertig – perfekt für den schnellen Hunger zwischendurch.
Zutatenliste
200g gemischte Pilze
4 Scheiben Bauernbrot oder Toastbrot
100g Gouda oder Cheddar
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Pilze putzen und klein schneiden. In etwas Butter mit der durchgepressten Knoblauchzehe scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch abschmecken.
Zwei Brotscheiben mit Käse belegen, die Pilzmischung darauf verteilen und mit den restlichen Scheiben schließen.
Die Sandwiches von außen dünn mit Butter bestreichen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
Guten Appetit!
Unser Tipp:
Ein Klecks Senf zwischen Käse und Brot gibt dem Sandwich eine feine zusätzliche Würze.
Gut zu wissen
Für herzhafte Gerichte wie dieses Grilled-Cheese-Sandwich lohnt sich ein Mix aus verschiedenen Speisepilzen: Während Champignons und Austernpilze für einen milden, saftigen Grundgeschmack sorgen, bringen festere Sorten wie Kräuterseitling oder Pioppino zusätzlichen Biss. Gemeinsam ist allen Kulturpilzen, dass sie von Natur aus sehr kalorienarm sind, dafür aber Eiweiß, B-Vitamine, Kalium und – bei Lichteinfluss während des Wachstums – sogar Vitamin D liefern. Kein Wunder, dass Pilze in vielen Küchen traditionell als sättigender, fleischähnlicher Belag geschätzt werden. Welche Zuchtpilze sich für die eigene Küche eignen, zeigt unsere Übersicht der Pilzarten.
