Bio Shiitake getrocknet in Scheiben – aromatischer Klassiker der asiatischen Küche
Unsere getrockneten Bio Shiitake Pilze in Scheiben sind eine echte Bereicherung für jede Küche. Der Shiitake zählt zu den bekanntesten und beliebtesten Speisepilzen der asiatischen Küche und überzeugt durch sein besonders würziges, intensives Aroma. Auch in Europa hat sich der Shiitake längst etabliert und gehört heute neben dem Champignon zu den beliebtesten Speisepilzen.
Charakteristisch für den Shiitake ist sein kräftiger Umami-Geschmack – die sogenannte fünfte Geschmacksrichtung. Dieses intensive Aroma macht ihn zu einer idealen Zutat für zahlreiche Gerichte und verleiht Suppen, Saucen, Reis- oder Nudelgerichten eine besonders aromatische Note. Besonders gut entfaltet sich der Geschmack der Shiitake Pilze beim Anbraten.
Unsere Shiitake Pilze stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau und werden nach der Ernte schonend getrocknet. Durch diesen Prozess bleibt das natürliche Aroma erhalten und die Pilze sind besonders lange haltbar. Gleichzeitig konzentriert sich der Geschmack, sodass bereits kleine Mengen ausreichen, um Gerichte geschmacklich zu verfeinern.
Neben ihrem intensiven Geschmack enthalten Shiitake Pilze zahlreiche wertvolle Nährstoffe und werden seit Jahrhunderten sowohl in der asiatischen Küche als auch in der traditionellen Ernährungslehre geschätzt.
Füllmengen: 20 g, 100 g, 500 g
Herkunftsland: China
Hinweis
Trotz sorgfältiger Kontrolle können naturbedingt vereinzelt kleine Fremdteile wie Stängelreste oder ähnliche Bestandteile enthalten sein.
Zubereitungsempfehlung
Damit die getrockneten Bio Shiitake Scheiben ihr volles Aroma entfalten können, sollten sie vor der Zubereitung eingeweicht werden.
- Geben Sie die gewünschte Menge der getrockneten Pilze in eine hitzebeständige Schüssel.
- Übergießen Sie die Pilze mit kochendem Wasser, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Lassen Sie die Pilze etwa 15 Minuten quellen, bis sie weich geworden sind. Anschließend abgießen und kurz unter fließendem Wasser abspülen.
- Das Einweichwasser enthält ebenfalls wertvolle Pilzaromen. Filtern Sie es am besten durch ein feines Tuch oder einen Kaffeefilter und verwenden Sie es anschließend zum Verfeinern von Suppen, Saucen oder Pilzgerichten.
Durchschnittliche Nährwerte 100g: getrocknete Bio Shiitake Scheiben
Energie: 1192 kJ / 285 kcal
Eiweiß: 20,9g
Kohlenhydrate: 27,4g
davon Zucker: 3,4g
Fett: 2,3g
davon gesättigte Fettsäuren:0,28g
Ballaststoffe: 35,7g
Natrium: 0,01g
Salz: 0,02g
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