Steinpilze getrocknet Bio

Artikelnummer: WR-4024
GTIN: 4260261492013

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Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Getrocknete Bio Steinpilze aus kontrollierter Wildsammlung jetzt bestellen und zubereiten.

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Beschreibung
Zubereitung
Nährwertangaben
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Getrocknete Steinpilze in Bio-Qualität

Steinpilze genießen Ruf, zu den edelsten und vorzüglichsten Waldpilzen zu gehören. Die Steinpilze von Pilze Wohlrab werden in geprüften Wäldern geerntet. Nach der Sammlung werden sie in feine Scheiben geschnitten und einer bei aromaschonenden Temperaturen getrocknet. Um die höchstmögliche Qualität zu gewährleisten, erfolgt nach diesem Prozess eine zusätzliche, sorgfältige Handauswahl der Steinpilze. Ein bedeutsames Gütezeichen der getrockneten Steinpilze von Pilze Wohlrab ist die Bio-Zertifizierung (Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006). Wir bieten dir diese edlen Pilze in verschiedenen Packungsgrößen von 20g bis hin zu einem Kilogramm an.

Viele haben bereits den unvergleichlichen Geschmack eines Gerichts mit Steinpilzen genossen. Ob frisch oder als Trockenpilz, Steinpilze zeichnen sich durch ihr markantes Aroma und ihre angenehm feste Konsistenz aus. Ihr dezent nussiger Geschmack verleiht den Steinpilzen eine unverwechselbare Note, die jedoch nie unangenehm stark ist. Der Steinpilz ist nicht nur geschmacklich ein Highlight. Durch sein nach dem Schneiden hellbleibendes Fleisch, das auch nach dem Trocknen kaum nachdunkelt, verleiht er den Gerichten, in denen er verwendet wird, auch eine besondere optische Anziehungskraft.

Da es sich um wildgesammelte Pilze handelt, kann es vereinzelt vorkommen, dass mit den Steinpilz Scheiben kleinere Fremdkörper aus dem Wald (z.B. Steinchen) mitabgefüllt werden. Dies lässt sich leider auch durch gewissenhafte Kontrollen nicht ganz vermeiden.

Vor der von frischen Pilzen gewohnten Zubereitung müssen die getrockneten Steinpilze lediglich in heißes Wasser gelegt werden, sodass sie wieder Flüssigkeit aufnehmen können.

Herkunftsland: Abhängig von der jeweiligen Chargenverfügbarkeit

Produkteigenschaft	Wert
Inhalt:	0,02 kg

Zubereitungsempfehlung

Damit die getrockneten Bio Steinpilze ihr volles Aroma entfalten können, sollten sie vor der Zubereitung eingeweicht werden.

Geben Sie die gewünschte Menge der getrockneten Pilze in eine hitzebeständige Schüssel.
Übergießen Sie die Pilze mit kochendem Wasser, bis sie vollständig bedeckt sind.
Lassen Sie die Pilze etwa 15 Minuten quellen, bis sie weich geworden sind. Anschließend abgießen und kurz unter fließendem Wasser abspülen.
Das Einweichwasser enthält ebenfalls wertvolle Pilzaromen. Filtern Sie es am besten durch ein feines Tuch oder einen Kaffeefilter und verwenden Sie es anschließend zum Verfeinern von Suppen, Saucen oder Pilzgerichten.

Durchschnittliche Nährwerte 100g: getrocknete Bio Steinpilze

Energie: 1306 kJ / 310 kcal
Eiweiß: 32,4g
Kohlenhydrate: 31,2g
davon Zucker: 8,4
Fett: 1,8g
davon gesättigte Fettsäuren:0,25g
Ballaststoffe: 19,8g
Natrium: 0,01g
Salz: 0,02g

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