Fruchtkörperbildung zwischen +12°C und +18°C.

Artikelnummer: 100600

Hawlik Pilzbrut

Austernpilze

(33 Bewertungen)

Artikelnummer: 100600

Passt diese Sorte zu dir?

Erste Ernte2–8 Wochen

🌱Einsteiger

🌿Erfahren

🏵️Profi

Temperatur 10°C-18°C

Standort Drinnen & Draußen

Tageslicht Indirekt nötig

Mild Indoor & Garten Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Fruchtkörperbildung zwischen +12°C und +18°C.

Größe: groß (6-7 kg)

mittel (3-4 kg)

klein (2-3 kg)

14,90 €

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Beschreibung
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Anleitung (3)

Austernpilze lassen sich hervorragend zuhause züchten. Probieren Sie es aus! Sie werden begeistert sein, wie leicht sich Ihre eigenen Pilze züchten lassen. Wählen Sie aus zwei unterschiedlichen Anbaumethoden die für Sie passende Zuchtmethode aus. Dank unseren Austernpilzkulturen müssen Sie nie wieder frische Austernpilze kaufen, sondern können sie einfach selbst ernten.

In unserem Pilzzucht Set ist alles enthalten, was Sie zum Züchten Ihrer Austernpilze benötigen. Der Pilzkultur liegt eine leicht verständliche Anleitung bei, die Sie Schritt für Schritt bis zur erfolgreichen Ernte begleitet.

Pleurotus ostreatus ist die lateinische Bedeutung für Austernpilz. Sein feines Aroma und zartes Fleisch haben den Austernpilz rasch beliebt gemacht. Bekannt ist der Austernpilz auch als Austernseitling und unter dem Namen „Kalbfleischpilz". Sie wachsen nicht wie die meisten Pilze einzeln, sondern in Kolonien, deren Form einer Austernbank, also einer Ansammlung von Austern ähnelt. Der Austernpilz gehört zur Familie der Seitlinge und unterscheidet sich durch den muschelförmigen Hut optisch von den gewohnten Pilzen.

Austernpilze sind wunderbare Vitamin B und D Lieferanten. Der hohe Proteingehalt macht den Austernseitling als Fleischersatz sehr beliebt. Wenn Sie die leckeren, frisch geernteten Pilze gleich genießen möchten, dann entdecken Sie unsere Austernseitlinge Rezepte auf unserem Rezepte-Blog um zu erfahren, wie Sie Austernpilze zubereiten können. Probieren Sie doch einfach gebratene Austernpilze.
Austernpilze sind wie alle Kulturpilze bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar, ein weißer Belag auf den Pilzen ist völlig normal und kein Schimmel!

Aktivieren Sie die Kultur maximal eine Woche nach Erhalt oder bewahren diese ca. drei bis vier Wochen bei +2°C bis +10°C auf.

Temperatur und Standort
Die Fruchtkörper der Austernpilze wachsen bei Temperaturen zwischen +12°C und +18°C. Wir empfehlen einen schattigen Standort im Garten (bitte Temperatur beachten) oder einen unbewohnten Raum im Haus.

Maße der Austernpilz Kulturen
- klein: 28 x 15 x 17 cm
- mittel: 30 x 20 x 16 cm
- groß: 40 x 28 x 22 cm

Austernpilze in der Küche

Austernpilze überzeugen mit einem milden, leicht nussigen Geschmack und einer angenehm festen Konsistenz. Gebraten entwickeln sie ein feines Aroma und eine leicht knusprige Oberfläche, weshalb sie sich gut als Fleischersatz eignen. Schneiden Sie die Pilze in Streifen und braten Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze in etwas Öl oder Butter an. Sie passen zu Pasta, Risotto, Pfannengerichten und Suppen. Waschen sollten Sie Austernpilze nicht, ein trockenes Abbürsten oder kurzes Abtupfen reicht völlig aus.

Nährwerte von Austernpilzen

Austernpilze sind kalorienarm und liefern pflanzliches Eiweiß sowie Ballaststoffe. Die folgenden Werte sind Durchschnittsangaben je 100 Gramm frische Pilze und dienen der Orientierung.

Energie ca. 40 kcal
Eiweiß ca. 3,3 g
Kohlenhydrate ca. 4 g
Fett ca. 0,4 g
Ballaststoffe ca. 2,5 g

Häufige Fragen zu Austernpilzen

Wie schmecken Austernpilze?
Mild und leicht nussig mit einer festen, saftigen Konsistenz. Gebraten erinnern sie viele an zartes Fleisch.

Kann man Austernpilze roh essen?
Nein. Austernpilze sollten vor dem Verzehr immer gut durchgegart werden, roh sind sie schwer verdaulich.

Woran erkenne ich frische Austernpilze?
An festen, gleichmäßig gefärbten Hüten ohne feuchte oder dunkle Stellen. Ein leicht mehliger Geruch ist normal.

Sind Austernpilze und Austernseitlinge dasselbe?
Ja. Austernseitling ist der offizielle Name für den Austernpilz, botanisch Pleurotus ostreatus.

Der Austernpilz

Der Austernpilz hat einen graubraunen, muschelförmigen Hut, der einen Durchmesser von 20 Zentimeter oder mehr erreichen kann. Seine weißlichen Lamellen gehen fließend in einen kurzen, seitlich sitzenden Stiel über. Austernpilze wachsen in dichten Büscheln bestehend aus vielen einzelnen Fruchtkörpern. In der Natur wachsen sie an abgestorbenen oder geschwächten Stämmen von Laubbäumen.

Der Geschmack der Austernpilze erinnert leicht an Kalbfleisch. So lässt sich der Name "Kalbfleischpilz", unter dem man Austernseitlinge auch kennt, erklären. Sie schmecken eher mild und haben eine fleischige, angenehm bissfeste Konsistenz.

Der Austernpilz kann sehr vielfältig zubereitet werden. Aufgrund seines Geschmacks und seiner Bissfestigkeit wird er oft als Fleischersatz verwendet. So lässt er sich zum Beispiel ausgezeichnet ebenso wie ein Schnitzel oder ein Wurstsalat zubereiten. Auch klassisch in Öl oder Butter angebraten schmecken Austernseitlinge sehr gut.

Hauptnährstoffe pro 100g
Kcal/KJ  23/98
Eiweiß   3,5g
Fett   0,22g
Kohlenhydrate 2,6g
Ballaststoffe  5,85g
Mineralstoffe 0,8g

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3 von 3 Kunden fanden die folgende Bewertung hilfreich

Tolles Produkt -sehr empfehlenswert
Was für ein Erlebnis! Die Box wirkt anfangs unscheinbar, aber nach und nach entfaltet sie ihren Zauber.
Nun sind die Pilze sichtbar und können bald geerntet werden. Ich freue mich riesig.

Regina H , 02.02.2021

Wie funktionieren Bewertungen?

Einträge 1 – 10 von 32

DANKE
Suuuuuuuuuuuuuuuuuper schnelle Lieferung in die CH. Vielen DANK. Habe einen Birkenstamm damit gedübelt/geimpft. Mal schauen, wann sich die ersten Pilze zeigen. Ich lasse mich überraschen.

Anne-Catherine P , 09.11.2020

Hält,was es verspricht
Nach einer Woche schon die ersten Pilze seitlich rausgewachsen

Hartmut G , 19.04.2021 Verifizierter Kauf

Super Geschenk
Habe die Kultur nun zum 3. Mal bestellt. Super schnelle Lieferung. Hat jedes Mal einwandfrei funktioniert und die Empfänger waren begeistert.
Immer wieder gerne.

Hannes B , 07.10.2021 Verifizierter Kauf

Sehr zufrieden
Donnerstag bestellt, Samstag geliefert. Am Samstag habe ich die Pilzbrut gleich nach Anleitung aktiviert, also im Karton gelassen und seitlich Schlitze eingeschnitten. Heute konnte ich nur 14 Tage nach Lieferung zum ersten Mal ernten!

Karen B , 28.10.2021 Verifizierter Kauf

Super schnelle Lieferung danke :-)
zu empfehlen

Peter K , 20.01.2022 Verifizierter Kauf

sehr zufrieden
bin mit meinem Paket sehr zufrieden, super schneller Versand. Sehr einfache Handhabung, nach knapp 1 Woche begannen die ersten Pilze aus der Schachtel zu wachsen, freue mich schon sehr auf die Ernte. Kann dieses Produkt nur empfehlen!

Lena S , 30.01.2022 Verifizierter Kauf

Man darf gespannt sein
Alles kam gut verpackt an.
Nun bin ich gespannt, wann sich die ersten Pilze ???? zeigen.
Vielen Dank.

Kathrin H , 26.09.2022 Verifizierter Kauf

Einfach prima!
Nach ein paar Tagen haben die ersten Köpfchen schon aus den Spalten gelugt. Inzwischen (etwas mehr als eine Woche) sind die ersten beiden Pilze fast erntereif. Wir hoffen sehr, daß es so weitergeht. Die Ausbeute ist ja noch klein, läßt aber auf mehr hoffen. Die Aufzucht ist wirklich einfach. Es ist einfach prima, dem Essen beim Wachsen zuzusehen. Wir werden auf jeden Fall noch einmal bestellen.

Nassim K , 30.09.2022 Verifizierter Kauf

Austernpilze
Ich habe die Lieferung vor einer Woche erhalten und es zeigen sich schon die ersten Pilze.

Bertram B , 25.10.2022 Verifizierter Kauf

Alles top!
Habe den Artikel sehr schnell erhalten und bin super zufrieden!

Samira B , 15.12.2022 Verifizierter Kauf

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