Rezepte

Suppen

Klare Kartoffelsuppe
Klare Kartoffelsuppe
Asiatische Geflügelsuppe
Asiatische Geflügelsuppe
Kürbissuppe mit Shiitake Pilzen
Kürbissuppe mit Shiitake Pilzen

 

Salate

Asiatischer Geflügelsalat
Asiatischer Geflügelsalat
Herbstsalat mit Kräuterseitlingen, Nüssen und Trauben
Herbstsalat mit Kräuterseitlingen, Nüssen und Trauben
Blattsalatmix mit Shiitake und Radieschen
Blattsalatmix mit Shiitake und Radieschen

 

Vorspeisen und Zwischengerichte

Bresaola mit gedünsteten Pilzen und Kräutern
Bresaola mit gedünsteten Pilzen und Kräutern
Reiberdatschi mit Pilzen und Kräuterquark-Dip
Reiberdatschi mit Pilzen und Kräuterquark-Dip
Kartoffelcarpaccio mit Pilzen und feinem Olivenöl
Kartoffelcarpaccio mit Pilzen und feinem Olivenöl
Bandnudeln mit Shiitake Pilzen, Pancetta und Radicchio
Bandnudeln mit Shiitake Pilzen, Pancetta und Radicchio
Bandnudeln mit Kräuterseitlingen und grünem Spargel
Bandnudeln mit Kräuterseitlingen und grünem Spargel
Ravioli mit Steinpilzfüllung in Salbeibutter
Ravioli mit Steinpilzfüllung in Salbeibutter

 

Hauptgerichte Vegetarisch

Wok-Gemüse mit Shiitake und chinesischen Morcheln
Wok-Gemüse mit Shiitake und chinesischen Morcheln
Risotto mit Morcheln, Zuckerschoten und Rondini
Risotto mit Morcheln, Zuckerschoten und Rondini
Pilz-Gemüse Pfanne
Pilz-Gemüse Pfanne

 

Hauptgerichte Fisch

Zander auf Kartoffel-Pilz-Gemüse
Zander auf Kartoffel-Pilz-Gemüse
Fischfilet mit Champignonkruste auf Blattspinat
Fischfilet mit Champignonkruste auf Blattspinat

 

Hauptgerichte Fleisch

Gebratene Hühnerbrust mit Pioppino, Frühlingszwiebeln und Tomaten
Gebratene Hühnerbrust mit Pioppino, Frühlingszwiebeln und Tomaten
Kalbslende mit Limonenpilzen und Zitronenrisotto
Kalbslende mit Limonenpilzen und Zitronenrisotto

 

Rezepte für Brotaufstriche

Brotaufstrich mit Shiitake, Paprika und Rucola
Brotaufstrich mit Shiitake, Paprika und Rucola
Brotaufstrich mit Steinpilzen, Gorgonzola und getrockneten Tomaten
Brotaufstrich mit Steinpilzen, Gorgonzola und getrockneten Tomaten

 

Rezepte für Fingerfood

Gefüllte Champignons
Gefüllte Champignons
Spieße mit Steinchampignons und Chili-Dip
Spieße mit Steinchampignons und Chili-Dip
Kräuterseitling-Spieß mit Parmaschinken und frischer Feige
Kräuterseitling-Spieß mit Parmaschinken und frischer Feige
Mit Bergkäse gefüllte Shiitake Pilze
Mit Bergkäse gefüllte Shiitake Pilze
Pilz-Crostini mit Bacon
Pilz-Crostini mit Bacon

 
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