Rezepte

Suppen

Klare Kartoffelsuppe

Klare Kartoffelsuppe

Asiatische Geflügelsuppe

Asiatische Geflügelsuppe

Kürbissuppe mit Shiitake Pilzen

Kürbissuppe mit Shiitake Pilzen

Salate

Asiatischer Geflügelsalat

Asiatischer Geflügelsalat

Herbstsalat mit Kräuterseitlingen, Nüssen und Trauben

Herbstsalat mit Kräuterseitlingen, Nüssen und Trauben

Blattsalatmix mit Shiitake und Radieschen

Blattsalatmix mit Shiitake und Radieschen

Vorspeisen und Zwischengerichte

Bresaola mit gedünsteten Pilzen und Kräutern

Bresaola mit gedünsteten Pilzen und Kräutern

Reiberdatschi mit Pilzen und Kräuterquark-Dip

Reiberdatschi mit Pilzen und Kräuterquark-Dip

Kartoffelcarpaccio mit Pilzen und feinem Olivenöl

Kartoffelcarpaccio mit Pilzen und feinem Olivenöl

Bandnudeln mit Shiitake Pilzen, Pancetta und Radicchio

Bandnudeln mit Shiitake Pilzen, Pancetta und Radicchio

Bandnudeln mit Kräuterseitlingen und grünem Spargel

Bandnudeln mit Kräuterseitlingen und grünem Spargel

Ravioli mit Steinpilzfüllung in Salbeibutter

Ravioli mit Steinpilzfüllung in Salbeibutter

Hauptgerichte Vegetarisch

Wok-Gemüse mit Shiitake und chinesischen Morcheln

Wok-Gemüse mit Shiitake und chinesischen Morcheln

Risotto mit Morcheln, Zuckerschoten und Rondini

Risotto mit Morcheln, Zuckerschoten und Rondini

Pilz-Gemüse Pfanne

Pilz-Gemüse Pfanne

Hauptgerichte Fisch

Zander auf Kartoffel-Pilz-Gemüse

Zander auf Kartoffel-Pilz-Gemüse

Fischfilet mit Champignonkruste auf Blattspinat

Fischfilet mit Champignonkruste auf Blattspinat

Hauptgerichte Fleisch

Gebratene Hühnerbrust mit Pioppino, Frühlingszwiebeln und Tomaten

Gebratene Hühnerbrust mit Pioppino, Frühlingszwiebeln und Tomaten

Kalbslende mit Limonenpilzen und Zitronenrisotto

Kalbslende mit Limonenpilzen und Zitronenrisotto

Rezepte für Brotaufstriche

Brotaufstrich mit Shiitake, Paprika und Rucola

Brotaufstrich mit Shiitake, Paprika und Rucola

Brotaufstrich mit Steinpilzen, Gorgonzola und getrockneten Tomaten

Brotaufstrich mit Steinpilzen, Gorgonzola und getrockneten Tomaten

Rezepte für Fingerfood

Gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons

Spieße mit Steinchampignons und Chili-Dip

Spieße mit Steinchampignons und Chili-Dip

Kräuterseitling-Spieß mit Parmaschinken und frischer Feige

Kräuterseitling-Spieß mit Parmaschinken und frischer Feige

Mit Bergkäse gefüllte Shiitake Pilze

Mit Bergkäse gefüllte Shiitake Pilze

Pilz-Crostini mit Bacon

Pilz-Crostini mit Bacon