Reishi im Garten züchten - Ein ganz besonderer Kulturpilz
Der Reishi (Ganoderma lingzhi) ist in vielerlei Hinsicht einzigartig. Was ihn in unserem Zuchtpilz-Sortiment besonders hervorhebt ist die Tatsache, dass es sich bei dieser Sorte um keinen Speisepilz handelt. Der Reishi hat eine sehr feste Konsistenz und einen leicht bitteren Geschmack, der ihn für klassische Pilzgerichte unbrauchbar macht.
Vielleicht fragst du dich, warum wir uns trotzdem dazu entschieden haben, die Pilzsorte in unser Sortiment aufzunehmen. Die Antwort darauf ist einfach: Der Reishi ist der wohl bedeutendste Vitalpilz überhaupt. Er wird seit Jahrtausenden verwendet und ihm werden eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile zugeschrieben. Selbst unter der ohnehin hochinteressanten Gruppe der Vitalpilze, zu denen zum Beispiel auch Hericium, Shiitake oder Enoki zählen, ist der Reishi ein echtes Ausnahmetalent!
Klassischerweise wird der Reishi entweder in groben Stücken als Tee aufgegossen oder schonend getrocknet und zu Pilzpulver zermahlen. So ist er lange haltbar und kann dich als echtes Superfood im Alltag begleiten. In Europa ist die Tradition der Vitalpilze noch sehr jung und noch nicht sehr verbreitet - in der asiatischen Kultur ist der Reishi hingegen fest verankert und wird von Millionen von Menschen regelmäßig eingenommen. Besonders in der TCM, der traditionellen chinesischen Medizin, ist diese einzigartige Pilzart kaum wegzudenken.
Reishi im Garten anbauen - So geht's
Der Reishi zählt glücklicherweise zu dem kleinen Teil der tausenden Pilzarten, die sich sehr gut kultivieren lassen. So braucht es kein Vorwissen und nur minimales Equipment, um das Superfood im eigenen Garten anzusiedeln. Wer etwas Geduld mitbringt, kann dadurch über mehrere Jahre immer wieder neue Reishi-Pilze ernten. So kannst du dir mit minimalem Aufwand einen Vitalpilz-Vorrat anlegen, der für lange Zeit reicht und immer wieder neu aufgefüllt wird!
Für die Pilzzucht benötigst du ein frisches Stück Laubholzstamm. Damit sich der Zuchtpilz darauf gut ansiedeln kann, sollte das Holz vor 1-6 Monaten geschlagen worden sein. Ideal geeignet wäre zum Beispiel Buche, Eiche oder Erle mit einem Durchmesser von 20-30 Zentimetern. Bohre seitlich Löcher in das Holz, stecke die Pilzdübel hinein und verschließe die Löcher anschließend (mit Klebeband, Wachs o.Ä.). Nun musst du nur noch einen geeigneten Platz im Garten finden und deine Pilzkultur anlegen. Am wohlsten fühlt sich der Reishi an einem schattigen, feuchten, windgeschützten Platz.
Das war's schon! Das Pilzmyzel kann nun das Holz besiedeln und solange Nährstoffe ansammeln, bis es bereit für die Fruchtung ist. Am schnellsten sprießt das Myzel bei 20-25°C. Wenn es sehr kalt oder heiß ist, kann es auch eine Ruhephase einlegen. In der Anfangsphase ist das Myzel noch sehr empfindlich und sollte daher keinen Frost abbekommen. Plane das Anlegen der Pilzkultur bitte schon vorab entsprechend.
Nach 1-2 Jahren (je nach Standort, Witterung und Holzart) ist das Myzel fruchtungsreif. Dann braucht es nur noch milde Temperaturen und hohe (Luft-)Feuchtigkeit bis die ersten Pilze sprießen. Den idealen Erntezeitpunkt gibt es beim Reishi nicht - am besten erntest du aber, bevor oder spätestens dann, wenn die Fruchtkörper das braune Sporenpulver abgeben.
Gut zu wissen
Unsere Pilzdübel kannst du für 12 Monate problemlos im Kühlschrank zwischenlagern. Die beiliegende Anleitung ist anfängerfreundlich und setzt kein Vorwissen voraus. Auch als absoluter Neuling in der Welt der Pilzzucht kannst du also problemlos mit dem Reishi loslegen!
