Toskanapilz Pilzbeet-Set

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Den Toskanapilz mit unserem Pilzbeet-Set einfach selbst im Garten anbauen.

Inhalt:

gepresste Substratblöcke aus Buchenspänen
1 Packung Dübel (20St.)
Anbauanleitung

Achtung: Bitte beachten Sie, dass die Gartenpilzkultur ca. 8 Wochen frostfreien Boden benötigt.

Bauen Sie sich den beliebten Speisepilz aus Asien ganz einfach in ihrem eigenen Garten an. Mit unserem Pilzbeet-Set steht der Faszination Pilzzucht nichts mehr im Wege.
Die Pilzdübel können Sie im Kühlschrank bis zu einem Jahr aufbewahren. Bei Zimmertemperatur sind die Dübel einige Monate haltbar.

Inhalt
gepresste Substratblöcke aus Buchenspänen
1 Packung Dübel (20St.)
Anbauanleitung

Anbau
März bis Oktober, im Gewächshaus ganzjährig. Die einzelnen Anbauschritte finden Sie in unserer Anleitung für Waldgartenpilzkulturen.

Unsere leicht verständliche Anbauanleitung liegt dem Pilzbeet-Set bei.

Durchwachszeit
Das Mycel wächst bei Temperaturen ab +10°C, am schnellsten geht es bei ca. +25°C. Je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit durchwächst die Brut das Substrat in ca. drei bis sechs Wochen. In dieser Zeit sollte die Kultur keinem Frost ausgesetzt sein.

Pilzwachstum um Ernte
Im Frühjahr angelegte Kulturen werden je nach Witterung und Luftfeuchtigkeit nach etwa 6 bis 12 Monaten die ersten Pilze hervorbringen. Im Herbst angelegte Kulturen bilden die Fruchtkörper ab Mai des kommenden Jahres. Der Toskanapilz wächst vor allem bei niedrigen Temperaturen zwischen +10°C und +20°C und hoher Luftfeuchtigkeit. Sie können die Pilze ernten, sobald diese die gewünschte Größe erreicht haben. Die Ernte erstreckt sich mit Pausen über einen Zeitraum von ca. zwei bis drei Jahren!

Der Toskanapilz

Der Toskanapilz ist zwar auch als japanisches Stockschwämmchen bekannt, allerdings gehört er der Gattung der Stockschwämmchen nach neueren wissenschaftlichen Erkenntnissen nicht mehr an. Tatsächlich lässt sich der Ursprung dieser Pilze aber in Japan verorten. Dort ist er als Speisepilz sehr beliebt und wird in großen Mengen kultiviert.

Auch als Goldkäppchen oder Nameko kennt man die Toskanapilze. Sie siedeln sich in der Natur auf totem Laubholz an und zersetzen es allmählich. Die Fruchtkörper wachsen in Gruppen, wobei die Frutifikation bei 10°C bis 18°C stattfindet. Wildwachsend ist der Toskanapilz in Europa nicht zu finden.

Die Fruchtkörper des Toskanapilzes sind mit 6-8 Zentimetern Höhe und Durchmesser relativ klein. Seine Größe gleicht diese Pilzart aber durch ihr büscheliges Wachstum aus. Der Hut der Toskanapilze ist orangebraun und bei jungen Exemplaren mit einer glänzenden, schleimigen Schicht überzogen, diese verschwindet allerdings bei der Zubereitung.

Der Stiel wird durch einen Ring aufgeteilt in einen oberen, fast weißlichen und einen unteren, bräunlich geschuppten Abschnitt. Sehr reife Pilze, die ihren ursprünglich nach unten gewölbten Hut bereits geöffnet haben, bilden ein kakaobraunes Sporenpulver, das die ockerfarbenen Lamellen dunkel verfärbt.

Insbesondere in Japan sind die Toskanapilze sehr beliebt. Sie schmecken mild und haben eine nussige und leicht süßliche Note. Beim Kochen bzw. Garen werden die kleinen Pilze weich und verlieren auch ihre glänzende Hutschicht. In Europa ist das japanische Stockschwämmchen bisher noch weithin unbekannt.

Traditionell wird der Nameko als Beilage für verschiedene Eintopf-Gerichte oder Misosuppen zubereitet. Aber auch außerhalb der japanischen Küche lässt er sich hervorragend verwenden. Sowohl klassisch angebraten als auch als Beilage für Nudel oder Reisgerichte schmecken die kleinen Toskanapilze sehr gut. Ein echter Geheimtipp für Hobbyzüchter und Pilzfans!