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Anleitung für dein Pilzbeet
Inhaltsübersicht:
→ Vor dem Anbau gut zu wissen
→ Der richtige Standort
→ So legst du dein Pilzbeet an
→ Richtige Pflege
→ Rund um die Ernte
→ Häufige Fragen & Antworten
→ Downloads & Videos
Vor dem Anbau gut zu wissen
Haltbarkeit
Das Pilzzucht-Set kann für maximal 12 Monate zwischengelagert werden. Lagerungsempfindlich sind allerdings nur die im Set enthaltenden Pilzdübel. Falls du das Set länger als einen Monat aufbewahren möchtest, entnimm diese bitte aus dem Set und lagere sie bis zum Anlegen des Pilzbeets in deinem Kühlschrank.
Anlagezeitpunkt
Idealerweise legst du dein Pilzbeet im Frühling oder im Spätsommer an. Je nach Region sind auch andere Zeitpunkte möglich, solange in den ersten zwei Monaten nach dem Anlegen kein Frost auftritt. In jedem Fall ist es ideal, wenn du die Pilzkultur gleichzeitig mit deinen Gemüsepflanzen draußen anlegst.
Vermieden werden sollte in der Anfangsphase auch hochsommerliche Hitze und Trockenheit. Am besten berücksichtigst du das schon vorab und planst den Anlagezeitpunkt entsprechend.
Dauer bis zur Ernte
Bitte hab etwas Geduld mit deinem Pilzbeet - in der Regel dauert es etwa 6-12 Monate, bis du die erste Erntewelle erwarten kannst. Wie lange es genau dauert, hängt vom Standort und den Witterungsbedingungen ab. Ist es zu kalt oder zu heiß, wächst das Myzel im Boden eine Wachstumspause ein, während es bei 20-25°C am schnellsten wächst.
Erst wenn es sich ausreichend im Boden ausgebreitet hat, können die ersten Fruchtkörper wachsen. Üblicherweise sprießen sie im Frühling und im Herbst bei milden Temperaturen und hoher Feuchtigkeit.
Essbar oder giftig?
Bitte vergewissere dich vor dem Verzehr immer, dass es sich tatsächlich um den Zuchtpilz und nicht etwa einen giftigen Fremdpilz handelt. Denn besonders bei der Zucht im Garten kann sich immer eine fremde Pilzart ansiedeln und trotz richtiger Handhabung des Pilzbeets Fruchtkörper ausbilden. Im Zweifelsfall ist es am sichersten, sich bei einem Pilzsachverständigen in der Nähe zu erkundigen.
Wenn du dich für ein Braunkappen-Pilzbeet entschieden hast, ist auch gut zu wissen, dass es sich dabei nicht um den beliebten Waldpilz handelt, den man auch als Maronenröhrling kennt, sondern um den Lamellenpilz Stropharia rugosoannulata.
Der richtige Standort
Suche dir einen feuchten, schattigen und möglichst windgeschützten Platz im Garten, idealerweise zum Beispiel unter Laubbäumen oder Büschen. Beachte, dass Temperaturen über +38 °C das Myzel abtöten können.
Bitte halte reichlich Abstand (wenn möglich mindestens 5 Meter) zu Nadelbäumen oder -büschen. Die Bodenverhältnisse in deren Nähe sind für die Pilzzucht ungeeignet, sodass ein erfolgreicher Anbau hier sehr unwahrscheinlich ist.
Die Pilzbrut wächst ab etwa +10 °C, am schnellsten bei rund +25 °C. Nach etwa zwei Monaten innerhalb dieses Temperaturbereichs ist die Pilzkultur frostfest.
So legst du dein Pilzbeet an
Schritt 1
Weiche die gepressten Substratblöcke in einem Behälter mit ca. 8 Litern heißem Leitungswasser (max. 50 °C) ein. Wenn du mehr Wasser verwendest, drück das überschüssige Wasser nach dem Aufquellen wieder raus, bis nichts mehr austritt. Zerkrümle die Blöcke anschließend mit einer sauberen Schaufel gut und mische alles ordentlich durch.
Schritt 2
Wähle einen geeigneten Standort in deinem Garten. Vermeide unbedingt Nadelgehölz, da der Boden dort für das Pilzwachstum ungeeignet ist.Hebe anschließend eine Grube von ca. 40 × 40 cm und etwa 15 cm Tiefe aus. Alternativ kannst du auch eine Pflanztasche verwenden.
Schritt 3
Fülle das vorbereitete Substrat in die Grube und drücke die Pilzdübel gleichmäßig verteilt ein. Achte darauf, dass die Dübel überall guten Kontakt zum Substrat haben, damit sich das Myzel optimal ausbreiten kann.
Schritt 4
Decke das Substrat mit maximal 3 cm Mutterboden ab. Ist der Boden eher lehmig, schwer und nicht locker, nimm besser Komposterde, gekaufte Gartenerde oder etwas Torf. Bitte keinen Rindenmulch verwenden! Achte außerdem darauf, das Pilzbeet gut vor Schnecken zu schützen, da diese die frischen Pilze schnell anfressen können.
Richtige Pflege
Ein Pilzbeet ist grundsätzlich sehr pflegeleicht, reagiert aber empfindlich auf extreme Witterungsverhältnisse.
Im Winter empfiehlt es sich, das Beet mit Laub, Stroh oder Reisig abzudecken, um es vor Frost zu schützen. Bei längeren Trockenperioden sollte vorsichtig gegossen werden, damit das Substrat nicht austrocknet – dabei lieber gleichmäßig befeuchten, aber Staunässe vermeiden. Bei anhaltendem Regen kann es sinnvoll sein, das Beet vorübergehend mit einer Folie abzudecken, damit es nicht zu nass wird. Sowohl Staunässe als auch vollständiges Austrocknen können zum Absterben der Pilzkultur führen!
Schneckenfraß
Auch Schnecken können zum Problem werden. Hier helfen natürliche Methoden wie ein Schneckenzaun oder das Ausstreuen von Sägemehl, Holzasche oder Kaffeesatz rund um das Beet, um die Tiere fernzuhalten.
Rund um die Ernte
Die Pilze können in einem Umkreis von bis zu einem Meter rund um die beimpfte Stelle aus dem Boden wachsen. Je nach Bedingungen bilden sich immer wieder neue Pilze – bei guten Voraussetzungen sogar über 2–3 Jahre. Eine hohe Luftfeuchtigkeit wie im Wald ist ideal. Du kannst das z. B. mit einem Folientunnel unterstützen, ansonsten wachsen die Pilze je nach Witterung.
Die Dauer bis zur ersten Ernte variiert sehr stark je nach Standort, Anlagezeitpunkt und Witterung. In der Regel erscheinen Fruchtkörper aber erstmals nach 6-12 Monaten.
Ernten kannst du die Pilze, sobald sie die gewünschte Größe erreicht haben. Am besten schmecken sie, wenn sich der Hut leicht geöffnet hat. Drehe die Pilze vorsichtig heraus, damit junge Pilze nicht beschädigt werden. Bitte keine überreifen Pilze oder Reste stehen lassen.
Ganz wichtig: Schütze deine Kultur vor Schnecken und vergewissere dich, dass es sich nicht um einen (giftigen) Fremdpilz handelt!
Häufige Fragen & Antworten
Kann das Pilzbeet das ganze Jahr über angelegt werden?
Ich habe keinen Garten - kann ich das Pilzbeet-Set trotzdem verwenden?
Muss ich das Pilzbeet nach dem Anlegen zusätzlich versorgen?
Wie viel und lange kann ich ernten?
Kann ich überprüfen, ob das Anlegen des Pilzbeets funktioniert hat?
Überprüfe bitte zuerst, ob das weiße Pilzgeflecht schon ins Substrat eingewachsen ist. Dafür einfach mit einem Spaten senkrecht einstechen und den Aushub genau anschauen. Wenn du weiße, oft sehr feine Pilzfäden erkennst, ist das ein gutes Zeichen – dann können auch noch Pilze wachsen. Ein angenehmer Pilzgeruch spricht ebenfalls dafür.
In dem Fall liegt das Problem fast immer an Schnecken oder ungeeignetes Wetter. Ist das Substrat hingegen grau und riecht muffig, ist es leider abgestorben. Bitte berücksichtige, dass die weißen Pilzfäden selbst unter idealen Bedingungen frühestens nach 2-3 Monaten sichtbar werden.
Es wachsen Pilze, aber nicht die, die ich angebaut habe. Hat der Anbau nicht funktioniert?
Gerade in der Anfangsphase kann es vorkommen, dass sich Fremdpilze im Beet ansiedeln. Diese verschwinden in der Regel wieder, sobald sich das Myzel der Zuchtpilze durchgesetzt hat und die eigentlichen Fruchtkörper erscheinen. Entferne Fremdpilze daher einfach hartnäckig und hab noch etwas Geduld!
Beim Anbau von Braunkappen gibt es noch eine weitere Möglichkeit, warum die Fruchtkörper nicht wie erwartet aussehen:
Es gibt zwei Pilzarten, die unter dem Namen „Braunkappe“ bekannt sind, nämlich den Kulturträuschling (Stropharia rugosoannulata) und den Maronen-Röhrling (Imleria badia). Unser Pilzbeet-Set kultiviert den Kulturträuschling - der Maronenröhrling kann nicht gezüchtet werden.
Downloads & Videos
ENGLISH VERSION
Instructions for Your Mushroom Bed
Table of Contents:
→ Things to know before planting
→ The right location
→ How to start your Mushroom Bed
→ Proper Care
→ All about the Harvest
→ Frequently Asked Questions
→ Downloads & Videos
Things to know before planting
Shelf life
The mushroom growing kit can be stored for up to 12 months. However, only the mushroom plugs included in the kit are sensitive to storage conditions. If you plan to store the kit for longer than a month, please remove the plugs from the kit and store them in your refrigerator until you’re ready to set up the mushroom bed.
Start time
Ideally, you should set up your mushroom bed in the spring or late summer. Depending on your region, other times of year are also possible, as long as there is no frost during the first two months after planting. In any case, it’s best to plant your mushrooms at the same time as your vegetable plants.
You should also avoid the heat and dryness of midsummer during the initial phase. It’s best to take this into account in advance and plan the planting time accordingly.
Time until harvest
Please be patient with your mushroom bed - it usually takes about 6–12 months before you can expect the first harvest. Exactly how long it takes depends on the location and weather conditions. If it’s too cold or too hot, the mycelium in the soil enters a dormant phase, while it grows fastest at 20–25°C.
Only once it has spread sufficiently in the soil can the first fruiting bodies grow. They usually sprout in the spring and fall when temperatures are mild and humidity is high.
Edible or poisonous?
Before eating, always make sure that the mushroom is indeed a cultivated variety and not a poisonous wild mushroom. This is because, especially when growing mushrooms in the garden, a foreign mushroom species can always take root and produce fruiting bodies despite proper care of the mushroom bed. If in doubt, it is safest to consult a local mushroom expert.
The right location
Find a damp, shady spot in your garden that’s as sheltered from the wind as possible - ideally under deciduous trees or bushes, for example. Keep in mind that temperatures above 38°C can kill the mycelium.
Please keep a good distance (at least 5 meters, if possible) from coniferous trees or shrubs. The soil conditions near them are unsuitable for mushroom cultivation, so successful growth is very unlikely in these areas.
The mushroom spawn grows at temperatures of around +10 °C and grows fastest at around +25 °C. After about two months within this temperature range, the mushroom culture is frost-resistant.
How to start your Mushroom Bed
Step 1
Soak the compressed substrate blocks in a container with about 8 liters of hot tap water (max. 50 °C). If you use more water, squeeze out the excess water after the blocks have absorbed it until no more water comes out. Then break up the blocks thoroughly with a clean shovel and mix everything well.
Step 2
Choose a suitable spot in your garden. Be sure to avoid coniferous trees, as the soil there is unsuitable for mushroom growth. Then dig a hole measuring about 40 × 40 cm and about 15 cm deep. Alternatively, you can use a planting bag.
Step 3
Fill the pit with the prepared substrate and press the mushroom plugs into it, distributing them evenly. Make sure the plugs are in good contact with the substrate throughout so that the mycelium can spread optimally.
Step 4
Cover the substrate with no more than 3 cm of topsoil. If the soil is loamy, heavy, and compacted, it’s better to use compost, store-bought potting soil, or some peat. Please do not use bark mulch! Also, be sure to protect the mushroom bed well from snails, as they can quickly eat the fresh mushrooms.
Proper Care
A mushroom bed is generally very low-maintenance, but it is sensitive to extreme weather conditions.
In winter, it is recommended to cover the bed with leaves, straw, or brushwood to protect it from frost. During prolonged dry spells, water carefully to prevent the substrate from drying out—moisten it evenly, but avoid waterlogging. During prolonged rain, it may be helpful to temporarily cover the bed with plastic sheeting to prevent it from becoming too wet. Both waterlogging and complete drying out can cause the mushroom culture to die!
Snail damage
Snails can also become a problem. Natural methods such as a snail barrier or spreading sawdust, wood ash, or coffee grounds around the garden bed can help keep them away.
All about the harvest
The mushrooms can grow out of the ground within a radius of up to one meter around the inoculated spot. Depending on the conditions, new mushrooms will continue to form—under ideal conditions, even for 2–3 years. High humidity, such as that found in a forest, is ideal. You can help create these conditions, for example, by using a plastic tunnel; otherwise, the mushrooms will grow depending on the weather.
The time it takes to reach the first harvest varies greatly depending on the location, when the system was set up, and the weather. However, fruiting bodies usually appear for the first time after 6–12 months.
You can harvest the mushrooms as soon as they reach the desired size. They taste best when the cap has opened slightly. Carefully twist the mushrooms out so as not to damage the young ones. Please do not leave any overripe mushrooms or debris behind.
Very important: Protect your crop from snails and make sure it is not a (poisonous) foreign mushroom!
Frequently Asked Questions
Can a mushroom bed be planted year-round?
I don't have a garden—can I still use the mushroom bed kit?
Do I need to provide any additional care for the mushroom bed after setting it up?
How much can I harvest, and for how long?
Can I check to see if the mushroom bed was set up correctly?
First, please check whether the white mycelium has already taken root in the substrate. To do this, simply insert a spade vertically and examine the soil closely. If you see white, often very fine fungal threads, that’s a good sign - it means mushrooms can still grow. A pleasant mushroomy smell is also a positive indicator.
In that case, the problem is almost always due to snails or unsuitable weather. If, on the other hand, the substrate is gray and smells musty, it has unfortunately died. Please note that even under ideal conditions, the white fungal threads become visible after 2–3 months at the earliest.
Mushrooms are growing, but not the ones I planted. Did the planting not work?
Especially in the early stages, other types of mushrooms may start to grow in the bed. These usually disappear once the mycelium of the cultivated mushrooms has taken hold and the actual fruiting bodies appear. So just keep removing the unwanted mushrooms and be patient!
Downloads & Videos
Braunkappen wachsen im eigenen Garten – das Pilzbeet-Set macht den Anfang leicht.