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Der Shiitake (Lentinula edodes) ist ein besonders aromatischer Edelpilz, der sich innerhalb von kürzester Zeit auch zuhause züchten lässt.

Die Bio-Shiitake Pilzkultur kann im Haus, Gewächshaus oder im Garten aufgestellt werden. Temperaturen: +14°C bis +22°C. Durch längere Lagerzeiten kann es leider vorkommen, dass die Pilze schon zu wachsen angefangen haben.

Inhalt

Substratblock mit Shiitake-Mycel geimpft
Folienhaube
Anbauanleitung

Artikelnummer: 100403
GTIN: 4260410560068

Hawlik Pilzbrut

BIO Shiitake-Kultur

(24 Bewertungen)

Artikelnummer: 100403
GTIN: 4260410560068
HAN: 95

Passt diese Sorte zu dir?

Erste Ernte1–4 Wochen

🌱Einsteiger

🌿Erfahren

🏵️Profi

Temperatur 18°C-22°C

Standort Drinnen & Draußen

Tageslicht Indirekt nötig

Indoor & Garten Würzig (Umami) Filter: Bio

Der Shiitake (Lentinula edodes) ist ein besonders aromatischer Edelpilz, der sich innerhalb von kürzester Zeit auch zuhause züchten lässt.

Inhalt

Substratblock mit Shiitake-Mycel geimpft
Folienhaube
Anbauanleitung

18,90 €

9,45 € pro 1 kg

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Beschreibung
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Bewertungen
Anleitung (2)

Der Shiitake ist die am zweithäufigsten kultivierte Pilzart weltweit. Nur der Champignon übertrifft den asiatischen Speisepilz im Hinblick auf die jährlich angebaute Menge. Kenner verwundert der zunehmende Erfolg des Shiitake nicht, schließlich gilt er als einer der schmackhaftesten und aromatischsten Pilze.

Auch aus der vegetarischen und veganen Küche sind Shiitake heute nicht mehr wegzudenken. Ihr festes und saftiges Fleisch und der knoblauchartige Umami-Geschmack verleiht vielen Gerichten eine besondere Note. Für die Zubereitung können die Pilze gedünstet, gebraten oder auch in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Außerdem gilt der Shiitake in der Traditionellen Chinesischen und Japanischen Medizin als Heilpilz und wird auch hierzulande immer häufiger als Vitalpilz eingesetzt.

Shiitake Pilze züchten

Mit unserer Fertigpilzkultur holen Sie sich das Pilzerlebnis direkt nach Hause. Nach dem Aufstellen des Substratblocks sprießen die Pilze meist schon innerhalb von 7 Tagen. Das Pilzwachstum wird beim Shiitake besonders durch Erschütterung, wie sie auch beim Transport vorkommt, aktiviert. Aus diesem Grund kommt die Kultur sogar meist schon mit ersten Shiitake-Pilzen bei Ihnen an. Stellen Sie den Substratblock daher bitte direkt nach Erhalt auf. Die bereits wachsenden Pilze können natürlich wie gewohnt geerntet und verzehrt werden.

Der Shiitake Kultur liegt eine einfache, leicht verständliche Anleitung für die erfolgreiche Pilzzucht bei. In der Anbauanleitung können Sie Schritt für Schritt nachlesen, wie Sie die Kultur richtig vorbereiten und pflegen.

Inhalt

Shiitake-Substrat mit Mycel geimpft
Folienhaube
Anbauanleitung

Sie benötigen zusätzlich

Untersetzer ca. Ø40 cm
Flacher Stein oder Ähnliches (wasserfest)
Evtl. Haushaltssprüher

Anbau
Ganzjährig im Haus oder Gewächshaus möglich.
Bei wärmeren Temperaturen ist ein Anbau auf dem Balkon, der Terrasse oder im Garten möglich. Stellen Sie die Shiitake-Kultur im freien an einem schattigen, feuchten und möglichst windgeschützten Platz im Garten (unter Laubbusch/Laubbaum/Frühbeet/Folienhaus) auf.

Die Kultur benötigt zur Pilzbildung Licht und Temperaturen zwischen +14°C und +22°C.
Die genauen Schritte für die Shitake Pilz Zucht entnehmen Sie bitte unserer Anleitung für Fertigpilzkulturen.

Pilzwachstum um Ernte
Damit sich die Fruchtkörper der Shiitake ausbilden können, braucht die Kultur neben einer hohen Luftfeuchtigkeit auch Temperaturen zwischen +14°C und +22°C, optimal ist eine Temperatur von +18°C. Ebenso sollte die Kultur Tageslicht abbekommen, ohne direkte Sonneneinstrahlung.

Die Shiitake-Kultur bringt Pilze in mehreren Erntewellen hervor. Erntepausen von bis zu vier Wochen sind normal. Nach ca. vier Monaten (2-4 Erntewellen) ist die Kultur erschöpft und kann als hochwertiger Kompost verwendet werden. Der Ernteertrag beläuft sich auf ca. 30-40% des Substratgewichtes.

Der Shiitake

Der Shiitake stammt ursprünglich aus Japan und China, wo er schon seit über zwei Jahrtausenden als Speisepilz verwendet wird. Heute gilt er dort als beliebtester Speisepilz und wird in großen Mengen kultiviert. Auch als traditionelles Heilmittel kommt ihm dort eine Bedeutung zu. In Europa ist der Shiitake seit einigen Jahrzehnten ebenfalls bekannt und wird inzwischen gelegentlich auch als frischer Pilz angeboten. Teilweise kennt man ihn hierzulande eher als Pasaniapilz.

Der Name Shiitake setzt sich aus den beiden japanischen Worten "shii" und "take" zusammen. Übersetzt bedeutet das so viel wie "auf der Steinkastanie wachsende Pilze". Trotz dieses Namens wachsen Shiitake Pilze auf verschiedensten Laubholzarten und können unter anderem auch sehr gut auf Eiche, Buche oder Birke kultiviert werden.

Auf den ersten Blick ähnelt der Shiitake den Steinchampignons. Er hat einen braunen, eher kleinen Hut, der ein schuppiges Muster aufweist. Die einzelnen Pilzhüte können einen Durchmesser von 12 Zentimetern erreichen, große Exemplare sind auch bis zu 15 Zentimeter groß.

Bei jungen Fruchtkörpern ist der Hutrand noch nach unten eingerollt. Unterhalb des Pilzhuts befinden sich feine Lamellen, die sich mit fortschreitendem Alter dunkel verfärben. Der leicht bräunliche, faserige Stiel der Shiitake Pilze ist eher dünn und kurz.

Der Shiitake ist ein besonders aromatischer, würziger Speisepilz. Er schmeckt deutlich kräftiger als der hierzulande weitaus bekanntere Champignon. Das liegt auch an seinem Umami-Geschmack, den man unter anderem von Fleischgerichten kennt. Das Aroma des Shiitake erinnert an Knoblauch, sein Fleisch ist saftig und angenehm bissfest.

Die Zubereitungsmöglichkeiten für den Shiitake sind sehr vielfältig. Ursprünglich stammt er aus der asiatischen Küche, daher eignet er sich hervorragend für Wok-Gerichte oder Nudelsuppen. Aber auch klassisch angebraten oder mariniert mit Sojasoße schmeckt der Shiitake ausgezeichnet. Sein würziges Aroma kommt sehr gut in Risotti oder Soßen zur Geltung. Die Pilzhüte sind zudem ideal zum Grillen geeignet.

Produkteigenschaft	Wert
Inhalt:	2,00 kg

Durchschnittliche Artikelbewertung

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Einträge 1 – 10 von 24

Shiitakekultur
Habe schon öfter bei pilzbrut.de bestellt! Sehr schnelle Lieferung, gute Verpackung, leckere Pilzernte!
Bin sehr zufrieden!

Helga F , 24.12.2021 Verifizierter Kauf

Prima Erfolg
Bereits meine zweite Lieferung der Kultur, und das brummt bereits nach einigen Tagen,,,prima Ernten, sehr gut im Geschmack,,,zur Empfehlung bestens geeignet, dankeschön

Simone W , 06.01.2022 Verifizierter Kauf

Wachsen wie verrückt.
ich habe keine Erfahrung mit sowas. Ich bin eigentlcih kein großer Pilzesser. Aber weil ich den Genuss von tierischen Produkten reduziere, wollte ich das mal probieren.
Die Shitake Pilze wachsen wie verrückt. Sovile kann ich nach kurzer Zeit schon sagen.

Ich habe auch Champignons und Austenpilze genommen. Bei den Champignons tut sich noch nichts.
Die Austernpilze legen auch nach kurzer Zeit schon mächtg los.

Günter S , 11.03.2022 Verifizierter Kauf

Super
Die Pilze kamen gut verpackt innerhalb von wenigen Tagen und es zeigten sich schon die ersten Shiitake Pilze. Die Anleitung ist super beschrieben und schpn nach einer Woche konnte ich die ersten Pilze ernten. Eine hervorragende Qualität, die ich gerne weiterempfehle.

Carmen S , 21.04.2022 Verifizierter Kauf

Klasse
Super einfach, und sehr lecker.

Guido B , 20.06.2022 Verifizierter Kauf

sehr zufrieden
Die Shiitakekultur ist sehr leicht zu pflegen und bringt viele Pilze zur Ernte und lässt sich lange wieder auffrischen.

Ulrike B , 15.10.2022 Verifizierter Kauf

Shiitakekultur
Wir sind begeistert. Nach nur 4 Tagen haben wir 750 g geerntet. Nun ist die Kultur in der Trocknungsphase.

Marion K , 20.10.2022 Verifizierter Kauf

Super
Die Shiitakepilze wachsen hervorragend und sehr schnell. Bereits nach wenigen Tagen das erste Mal den ganzen Block abgeerntet. Waren ca 2,5 Kg Pilze. Geschmacklich hervorragend. Nur zu empfehlen.

Sven O , 02.11.2022 Verifizierter Kauf

Sehr interessant zu probieren
Ich bin ein großer Fan von Shiitake. Leider kann ich sie hier nur in Bio-Supermörkten kaufen, deshalb möchte ich sie zu Hause selbst züchten. Ich habe eine Packung Kultur gekauft und in nur einer Woche fast 800g erhalten! Es ist sehr interessant zu sehen, dass die Shiitake jeden Tag größer werden. Ich habe alle Stielen abgescheiden und frisch gegessen, dann alle Hütten getrocknet. Ich bin sehr zufrieden, weil die Shiitake sehr lecker sind. Das Kultur kann ich nur empfehlen.

Yanzhu L , 01.01.2023 Verifizierter Kauf

Super Pilze
Die Pilz Brut kam unversehrt bei mir an, nach einer Woche habe ich die ersten Pilze ernten können zusammen mit Champignons die ich auch von Hawlik habe (gekauft über Amazon), Anleitung ist super einfach und die pflege der Brut ist genau so einfach auszuführen.

wassili d , 17.03.2023 Verifizierter Kauf

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Anbauanleitung Shiitake

Anbauanleitung Shiitake

Shiitake growing instructions_English

Shiitake growing instructions_English