Hawlik Pilzbrut

40 Jahre Pilzerfahrung

Kräuterseitling Dübel

Artikelnummer: 100505
GTIN: 4260410560754
HAN: 96

Erste Ernte: 6–12 Monate
Wächst bei: 10°C-18°C
Geeignet für: Einsteiger
Licht: Indirekt nötig

Standort & Pflege

Standort: Draußen
Tageslicht: Indirekt nötig

Passt diese Sorte zu dir?

Erste Ernte6–12 Monate

🌱Einsteiger

🌿Erfahren

🏵️Profi

Temperatur 10°C-18°C

Standort Draußen

Tageslicht Indirekt nötig

Kräuterseitlinge zum Dübel gepresst zur Zucht auf Stroh

Inhalt

20 Dübel mit Pilzbrut geimpft
Anbauanleitung

Du benötigst zusätzlich

Einen hochdruckgepressten Strohballen mit ca. 10kg Trockengewicht

Achtung: Bitte beachte, dass die Zucht in den ersten 8-10 Wochen nach dem Impfen frostfrei bleibt.

13^,90 €

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Beschreibung
Videoanleitung
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Anleitung (2)

Der Kräuterseitling ist ein ganz besonders schmackhafter Seitling und damit eine köstliche Ergänzung in vielen Gerichten. Kräuterseitlinge können mit unseren Pilzdübeln auf Stroh gezüchtet werden. Eine Anzucht auf Holz ist bei Kräuterseitlingen nicht möglich.
Bewahre die mit Myzel geimpften Pilzdübel im Kühlschrank bis zu einem Jahr auf. Bei Zimmertemperatur sind die Dübel einige Monate haltbar.

Inhalt
20 Dübel mit Pilzbrut geimpft
Anbauanleitung

Anbau
März bis Oktober, im Gewächshaus ganzjährig. Anbau auf Stroh möglich. Detaillierte Informationen zum Anbau findest du in unserer Anleitung für Dübelzucht auf Stroh

Was du zusätzlich benötigst
Einen hochdruckgepressten Strohballen mit ca. 10kg Trockengewicht. Das Stroh darf nicht mit Fungiziden behandelt worden sein, da sonst kein Pilz auf dem Stroh wächst. Geeignete Sorten sind: Weizen, Roggen oder Gerste. Hafer ist eher ungeeignet.

Beimpfe einen Strohballen bitte immer nur mit einer Pilzart. Auf dem selben Substrat kann sich stets nur eine Art ansiedeln und durchsetzen.

Durchwachszeit
Das Mycel wächst bei Temperaturen ab +10°C, am schnellsten geht es bei ca. +25°C
Die Brut benötigt ca. 6-16 Wochen um den Strohballen mit Myzel zu Durchwachsen. In dieser Zeit sollte der Strohballen keinem längeren und stärkeren Frost ausgesetzt werden (>-15°C). Es empfiehlt sich daher, die Strohballenkultur spätestens im September anzubauen. Nach der Durchwachszeit schadet Frost der Kultur nicht mehr.
Ebenfalls sind zu heiße Temperaturen zu vermeiden, die Kultur kann bei über +38°C abgetötet werden.

Pilzwachstum um Ernte
Die Fruchtkörper der Kräuterseitlinge benötigen neben der hohen Luftfeuchtigkeit auch Temperaturen zwischen +10°C und +18°C. Die ersten Kräuterseitlinge können ca. 3 Monate nach der Anlage, bei Herbstanbau ab Mai, geerntet werden.

Der Kräuterseitling

Der Kräuterseitling zählt zur Pilzgattung Pleurotus (Seitlinge) und ist ein Verwandter der Austernpilze. In der Natur wächst er als Parasit insbesondere auf den Wurzeln der Kräuterpflanze Mannstreu. Auf diese Eigenschaft ist auch sein Name zurückzuführen. Teilweise kennt man ihn aber auch als Königsausternpilz.

Dieser Edelpilz ist wildwachsend unter anderem im Mittelmeerraum und in Nordafrika zu finden. Hierzulande kommt er in freier Natur hingegen nur äußerst selten vor. Als Kulturpilz lässt er sich jedoch hervorragend auf Stroh anbauen.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Seitlingsarten hat der Kräuterseitling einen sehr ausgeprägten, dicken Stiel. Der Pilzhut ist grau oder gelegentlich bräunlich gefärbt und im Verhältnis zum Stiel sehr klein. Bei jungen Fruchtkörpern ist der Hut noch sehr rundlich, später hingegen vollkommen flach oder sogar leicht nach oben gewölbt. Am besten schmecken die Kräuterseitlinge, wenn sie geerntet werden, sobald sich ihr Pilzhut leicht geöffnet hat. Große Exemplare können bis zu 20 cm hoch werden.

Die zarten Lamellen des Kräuterseitlings laufen einige Zentimeter am Stiel herab. Der Pilzstiel selbst ist weißlich und hat einen Durchmesser von mehreren Zentimetern. Das Fruchtfleisch der Kräuterseitlinge ist weiß und ähnlich fest wie bei Steinpilzen.

Nicht nur die Textur, sondern auch der Geschmack der Kräuterseitlinge ähnelt den Steinpilzen. Im Gegensatz zum Steinpilz kann der Kräuterseitling aber sehr gut kultiviert und im Garten angebaut werden. Er hat ein herzhaftes, nussiges Aroma und wird als echte Delikatesse geschätzt. Das Fleisch der Kräutersaitlinge ist angenehm bissfest.

Schneiden Sie den Kräuterseitling längs in dünne Streifen und braten Sie ihn mit Butter in einer Pfanne goldbraun an. So schmeckt der Edelpilz hervorragend. Als ganzjährig erhältliche Alternative zu Steinpilzen eignet er sich zudem ausgezeichnet für verschiedene Waldpilz-Rezepte, sowie Pilzrisotto, herzhafte Soßen oder Suppen oder auch als Topping für einen knackigen Salat.

Sehr zu empfehlen ist auch die Zubereitung nach der Art von Pulled Pork oder als paniertes Schnitzel. Auch in der Grillsaison kommt der Kräuterseitling nicht zu kurz. In Hälften geschnitten und mariniert ist er ein echtes Highlight auf dem Grill.

Produkteigenschaft	Wert
Inhalt:	48,00 g

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Anbauanleitung Dübelzucht auf Stroh

Anbauanleitung Dübelzucht auf Stroh

Instructions mushroom cultivation on straw_English

Instructions mushroom cultivation on straw_English